Ten tradycyjny przepis na klasyczne pierniczki to prawdziwy ukłon w stronę babć i prababć, które przed świętami wraz z dziećmi i wnukami przygotowywały bożonarodzeniowe wypieki. Choć przez wiele osób uważane są za polski wymysł, tak naprawdę ich historia sięga okolic Holandii. Polska nazwa odnosi się do starodawnego słowa, oznaczającego „pieprzny”. Wiąże się to z intensywnością przypraw, których używa się do przygotowania pierników. W różnych częściach Europy przepis na pierniki może być lekko zmodyfikowany. W jednym domu króluje biały lukier zamiast kolorowych dekoracji, a w innym pierniki dodatkowo nadziewa się owocowym dżemem lub czekoladą. Czasem do ciasta na pierniki dodaje się także rum.